2、醒茶：用100度水温，注入盖碗中，定点注水，注意，不要将热水直接冲泡茶饼，影响茶汤的口感。盖好碗盖，闷泡40秒左右时间，以茶饼微微展开为标准。茶饼属于紧压茶，不容易散开，长时间闷泡的目的是激发茶叶内涵物质，得到最佳品饮效果。
3、二次注水：继续闷泡二十秒左右时间，以茶饼展开为标准。从第三次冲泡开始，十秒左右出汤，六道之后逐步增加出汤时间，出汤时间也可以根据自己口感来定。
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